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黑巧克力爆浆面包(3/11)
粉中倒入沸水。
搅拌成团。烫种法可以锁住面团中一部分水份，从而使面包更柔软。
将除盐、黄油、巧克力豆以外的材料揉成面团，基本均匀后加入烫种，继续揉。
基本扩展后，加入盐和黄油。
揉至完全扩展。置于温暖潮湿处一发。
面团发至1.5倍大，中间戳一下，不回缩不凹陷，OK。看着好像肚脐眼……
换个角度看一下……是不是超像的！ ψ(｀∇´)ψ哈哈哈！
取出面团，轻拍排气，分割成50g左右的面团，揉圆，松弛15min。松弛的时候准备好巧克力豆和黑巧克力。巧克力豆我用的是防烤化的，黑巧克力我用的是巧克力原料币。
将巧克力豆揉入面团后，擀平，包入巧克力币，收口向下，揉圆。也可以在表面多放一点豆豆。开始二发。
预热烤箱至180℃。烤制18min，即可。
这时，你就有了满屋的巧克力香气，应该就可以原谅我咬得不太好看了吧？