五花肉整块和猪棒骨放进凉水锅里，加八角，香叶，桂皮，大葱段，干辣椒，姜片，开火煮，粉条用清水泡在在另一个容器里
煮到肉可以用筷子扎孔时捞出，晾凉，切成薄片，煮肉的汤捞出棒骨和八角香叶桂皮等，盛入另外容器，留用
在煮肉的过程中准备酸菜，将整棵酸菜用水冲下，控干水分后切丝，放在碗里备用。生姜切丝，葱切末，备用
热锅冷油，待油热投几颗花椒粒爆香，下入姜末，葱花，芝麻，轻轻搅匀，下入酸菜丝，炒匀，加入五香粉，蚝油，以及一丁点盐，炒匀
将留用的肉汤倒入炒锅，与酸菜同煮，待水开时下入肉片和粉条，小火炖煮片刻
待酸菜入肉味时关火，加入适量鸡精，搅拌均匀，出锅，爬上葱花，即可
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