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京酱肉丝(4/5)
先将里脊肉削成薄片，再切成肉丝，加入料酒、蛋清、淀粉少许盐上浆。
再将肉丝炒熟盛出，备用。
葱白切丝，码盘。
锅中放油，翻炒甜面酱，加入肉丝继续翻炒。
最后将炒好的京酱肉丝淋在葱身上，酱香浓郁的京酱肉丝就做好了。