巴沙鱼斜刀片片儿 尽量片的薄一些（入味儿）放盐 放生粉蛋清液（生粉加一点点水稀释后加入蛋清调匀）轻轻抓匀鱼片儿（注意不要破坏鱼肉的纹路 不然会散）
蒜瓣切片 姜切片 另外两瓣儿蒜切碎（无需太碎）备用
均匀炒拌后加水煮沸 然后倒入料酒 胡椒粉 酱油 冰糖继续煮沸
可以利用空闲时间将黄瓜切片儿（锅底菜可以依据个人喜好随意放置）摆放至容器底部
煮沸的锅转小火 将腌制好的鱼片滑入锅内 待鱼片成型后转大火 铲子轻轻从锅底部翻动鱼片（防止鱼片散）鱼片完全熟透后盛入容器中 将葱花 蒜末放到鱼的表面 锅中放入底油 放干辣椒 花椒 炸香后倒在葱蒜末上 完美至极！
家人们开心着呢(･ิϖ･ิ)
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