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红烧泡椒鲫鱼(4/7)
买两条较小的鲫鱼 洗净
在鲫鱼的两面划几刀
放入生姜 料酒去腥 淀粉 让鱼肉更嫩
泡姜泡椒和大蒜蒜切末
用炸鱼的油炒香泡姜末泡椒末和蒜末 再放入一勺豆瓣 和生抽
倒入一小碗清水 再放入鱼 和葱段 少许白糖 改为小火 盖上盖子 焖一会儿
最后先盛出鱼 在汤汁中倒入少许水淀粉 勾芡 淋到鱼上 放上葱花 就大功告成啦 ！