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土豆炖鸭(7/8)
鸭子剁块，焯水，水里边加入少许醋，可以去腥
葱姜蒜辣椒改刀，土豆去皮切块，香菇切块
锅中加入油，放入鸭块，翻炒至鸭肉有些焦黄，鸭肉水分多，要多炒一会儿
加入葱姜蒜干辣椒，花椒大料，香叶，翻炒
加入蚝油
加水
放入土豆块和香菇块，盖盖子炖煮半个小时左右
加入盐和鸡精，撒入葱花就可以了