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紫菜鱼丸汤（一人份）(2/4)
鱼丸我选择了汕头的达濠鱼丸。鱼丸肉质十分鲜美并且弹性十足。 先将鱼丸焯水后放入冷水备用。以达到肉质更加Q弹，易熟。
紫菜浸泡五分钟。 一:达到涨发效果。 二:清洗时更容易去沙。
香菜取叶一把。小香葱两根切细备用。
锅里放适当清水煮沸。放入紫菜后，倒入生抽及食盐少许。最后放入已经焯水的鱼丸。大火煮一分钟，出锅。 装盘后洒入香葱和香菜，倒入黑芝麻油。完成！