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fluff棉花糖之抹茶戚风(19/20)
准备食材。
蛋黄，蛋清分离。将10g细砂糖加入牛奶中，手动打蛋器将细砂糖和牛奶混合均匀。接着加入玉米油继续手动打蛋器搅打混合均匀。
低筋面粉和抹茶粉过筛加入混合好的牛奶，玉米油中混合均匀。
混合均匀好的面糊加入蛋黄。
将面糊翻拌均匀。
蛋清中加入几滴柠檬汁，30g细砂糖分三次加入蛋清中，打发至蛋清可以提起弯钩。
取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
将翻拌均匀的蛋黄糊加入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入模具中，抹平表面。
烤箱预热150度烘烤30分钟即可。
烤好之后的蛋糕取出倒扣。
放凉脱模。
淡奶油中加入20g fluff棉花糖打发至浓稠。
将淡奶油均匀的淋在抹茶戚风上。
摆上适量的蓝莓作为装饰。
在放上一些薄荷叶作为点缀。
一款绿色浓浓的抹茶戚风就做好啦。
表面做一些淋面装饰就很好看。
抹茶戚风
抹茶戚风