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红烧肉(13/13)
将五花肉切成一厘米左右的小块
将葱切段，姜切片
将香料准备好放入小盒中，没有小盒也可以用纱布包裹好。
将肉放入凉水中煮一下，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分。
锅中放入油和糖
待油烧热颜色变黄冒大泡的时候放入五花肉。
煸炒至上色后放入老抽。
翻炒均匀。
放入葱姜继续煸炒。
加热水或温水，千万不能用凉水哦，否则肉就不好吃了！水没过肉一点即可，我是用来做肉夹馍的，所以水放的比较多！
放入剩下的香料，大火烧开。放入盐调味。
水开后转中小火炖一个半到两个小时，当然如果你不喜欢吃特别软的可以少炖会（半个小时到一个小时之间），用高压锅的话半个小时就可以了！
如果炖软后汤汁还是多的话可以开大火多炖一会，等汤汁收的差不多就可以了！