奶香枣味儿小窝头(
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枣去核,加水,开锅后煮透,把水倒出一些备用,剩余的大约有1碗左右,加入奶粉,用料理棒打成糊状。
趁热倒入玉米粉糯米粉的混合物里,搅拌,要稍微干一点,这会儿不能把水分加够,因为晾凉后,还要把酵母用一点点水化开加进去。(如果枣糊糊不够,可以用备用的枣水)
醒发一小时后,分成合适的大小,做成窝窝头。入锅,大火烧开后转中火15分钟即可。
来张成品的,口感真的很好,放冷了也一点都没有变硬,依然松软好吃。