高压锅中放入洗净的牛骨，半颗洋葱，生姜和料酒。上气后压30分钟
期间准备其他食材。萝卜去皮后切成滚刀大块。豆干一切四，或者你喜欢的样子。豆包就直接分开就好。豆包是台湾很常见的一种豆制品，像鲜腐竹压成的豆干
剩下半个洋葱对半切开，两根小草切长段，大蒜去皮，生姜拍破。
备好卤料。其实可以买现成的卤包，没有那么多，只放几种也可以，不纠结。
把葱姜蒜和卤料装进茶包袋，再量好老抽生抽和米酒。按照这个方子做出来的卤味会相对淡口，喜欢重口的可以添加酱油的分量，喜欢辣的可以放入干辣椒
冷水上锅汆烫牛腱和牛肚。加生姜和小葱。待浮沫都汆出来了捞出牛腱和牛肚洗净备用。
另起一锅，烧热开水，汆烫白萝卜，把涩味煞出来。再次开锅后煮1-2分钟就好
捞出萝卜后，放入1茶匙的盐，汆烫豆腐干和豆包。去除豆腥味，并且加了盐以后会使豆包卤制的时候不容易散碎
牛骨汤熬好后捞走牛骨和葱姜，并用吸油纸吸走多余的油脂
高压锅35分钟。35分钟压出来的肉比较酥烂，喜欢韧劲儿大一点的可以少压一会儿
炎热的夏季，卤一大锅放在冰箱里面慢慢吃，随吃随取。还可以放入煮好的水煮蛋或者溏心蛋。豆制品和牛肉都是非常好的蛋白质来源，白萝卜饱腹又低卡，别再以为健身只能水煮一切了～
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