倒入洋葱，小葱，香菜根，生姜，大蒜中小火慢慢炸，直到炸出水分。
榨干的菜捞出，沥干油分，直接倒掉即可，因为香味都留在油里面啦。
沥出来的油继续加热，加入香料，炸出香味后，把香料沥出来，如果喜欢香料味道的，可以把香料提前碾碎，就不用在扒出来了。
将烧熟的油泼在碗里，注意火候，不要一次泼完，容易把辣椒炸胡，因此多次的浇，搅拌均匀，如果油温不够了，就在火上加热再继续浇，直到浇完。
最后，浇入两勺白酒，此时会剧烈的沸腾，不过并没有危险，用大一点的容器就可以啦。
搅拌均匀，晾凉，用保鲜膜密封至冰箱冷藏过夜即可装瓶。
