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纯手工宝宝冰淇淋(5/11)
准备好所以食材
分离蛋清和蛋黄,只用蛋黄
蛋黄内滴入柠檬汁,加入白砂糖及盐搅拌均匀
牛奶倒入奶锅小火加热治冒泡,一定要很小的火。 中途少拍了几张照,牛奶热好后,一点点倒入蛋黄糊内,快速拌匀,避免鸡蛋糊起疙瘩,然后将鸡蛋牛奶糊倒回奶锅,加热治开锅,晾凉备用。
将奶油打发,打到可立直角,放点柠檬汁及白砂糖好打发些
将打发好的奶油倒入晾凉的鸡蛋糊内拌匀,可以适当加入水果或可可粉类,倒入准备好的保鲜盒内
盖好盖子放入冰箱冷冻,第一天吃口感更好些
三小时后的成品
还不算太冻,宝宝着急吃,提前拿出来的
她吃的很开心
小吃货