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卤猪耳朵(4/5)
准备材料，猪耳朵，红葱，蒜头，姜，老抽，卤水汁，盐，味精，高度白酒。
猪耳朵清洗干净。
猪耳朵冷水下锅，放葱，蒜，姜，高度白酒。煮到熟透捞起。
锅里放少许油，下同样的葱姜蒜爆香。倒一碗水，半碗卤水汁，三份之一汤匙的老抽，适量盐跟味精。
煮开汁水，将猪耳朵放进去煮五六分钟，中间要翻动。为了好浸泡，可以把猪耳朵切开。煮好后让猪耳朵浸在汁水中，吃的时候切片装盘就可以了。