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韭菜三鲜饺子(15/16)
饺子面粉放入面中， 加入适量的水；
揉成光滑的面团后加盖饧上20分钟；
肉馅中加入适量的盐、姜粉、胡椒粉和料酒等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲；
锅中放入少许油， 将1小只粉丝放入锅中炸泡；
将切好的韭菜放入肉馅中， 加入少许油顺着一个方向拌均匀；
再加入少许盐和胡椒粉调味；
再放入炸好的粉丝放入馅料中拌均匀；
饧好的面团擀下成大小相同的剂子；
将剂子擀成圆片；
中间包入韭菜三鲜馅料；
双手虎口将饺子边缘按压紧，
这样饺子就包好了；
烧锅开水， 加入少许盐；
入饺子， 第一遍要加盖煮；
水开后加入适量的冷水，继续煮开，这样重复一下，待饺子全部煮好后， 捞出盛盘， 调制好蘸汁， 开吃了。
可以开吃了。