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盐水拌鸭胗(6/10)
准备好原材料；
鸭胗冷水下锅， 放入适量的的高度白酒；
倒入准备好的大料和适量的盐（盐比平常炒菜量大些）；
大火煮开后撇去浮沫；
加盖， 转为小火炖煮十分钟；
烧锅开水，将泡好的黑木耳放入里面焯煮两分钟， 加入适量的盐；
将煮好的鸭胗切成片，焯好的黑木耳也放入碗中；
放入蒜末、红椒圈和香菜末；
加入少许盐、醋、生抽和香油， 拌均匀即可盛入盘中。
端上桌了。