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什锦捞面条(8/9)
番茄切小丁，茄子切小丁过水后备用；
将鸡蛋放少许盐打散，热锅热油炒蛋，炒散后盛出备用；
重新起锅，放少许食用油，放入葱花爆香；
葱花爆香后，放入西红柿丁翻炒，炒至西红柿出红油；
再放入茄丁，继续翻炒，然后加入适量蚝油、盐，和少许老抽；
最后放入炒熟的鸡蛋，继续翻炒，待翻炒均匀，稍稍收汁后关火；
菠菜面条；
清水煮开后下面，待面煮熟后捞出；
加入刚炒好的番茄鸡蛋茄子，淋上适量芝麻酱，即可。