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啤酒做菜,清凉解暑惹人爱(7/18)
一、啤酒花蛤 1.清洗花蛤
2.煮至外壳打开
3.捞出温水冲洗
4.姜片,蒜瓣,小香葱,香菜,朝天椒等配料切末
5.热锅倒油,倒入姜蒜辣椒末,炒香
6.花蛤1千克,料酒50克,啤酒200毫升,大火至汤汁收浓
7.盐半勺,生抽2勺,白糖1勺,香油适量,翻炒
8.撒葱花香菜
9.完成。
二、啤酒卤蛋 1.烧水,煮鸡蛋,煮熟捞出,放入凉水中
2.鸡蛋去皮,表面划刀
3.鸡蛋5个,盐5克,白糖10克,生抽1勺,啤酒300毫升,大火烧开小火收汁。
4.完成。
三、啤酒苦瓜 1.苦瓜切开,挖出种子,切片
2.装入密封罐,啤酒300毫升,密封,冰箱冰镇30分钟
3.啤酒倒出
4.鸡精3克,盐1勺,白糖1勺,枸杞适量,搅拌均匀
5.完成。