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啤酒做菜，清凉解暑惹人爱(11/18)
一、啤酒花蛤 1.清洗花蛤
2.煮至外壳打开
3.捞出温水冲洗
4.姜片，蒜瓣，小香葱，香菜，朝天椒等配料切末
5.热锅倒油，倒入姜蒜辣椒末，炒香
6.花蛤1千克，料酒50克，啤酒200毫升，大火至汤汁收浓
7.盐半勺，生抽2勺，白糖1勺，香油适量，翻炒
8.撒葱花香菜
9.完成。
二、啤酒卤蛋 1.烧水，煮鸡蛋，煮熟捞出，放入凉水中
2.鸡蛋去皮，表面划刀
3.鸡蛋5个，盐5克，白糖10克，生抽1勺，啤酒300毫升，大火烧开小火收汁。
4.完成。
三、啤酒苦瓜 1.苦瓜切开，挖出种子，切片
2.装入密封罐，啤酒300毫升，密封，冰箱冰镇30分钟
3.啤酒倒出
4.鸡精3克，盐1勺，白糖1勺，枸杞适量，搅拌均匀
5.完成。