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麻辣凉面(9/11)
面条煮八成熟，过凉水至不热，放大平盘上，倒适量香油，用水抓匀。
胡萝卜切丝，焯好，豆芽焯好，备用
平底锅炸辣椒及花椒
把炸过的辣椒及花椒剁碎
用炸过的花椒辣椒油炒一下葱花蒜末
然后放一点点郫县辣酱煸炒
白芝麻炒熟
麻辣咸菜丝剁碎
芝麻酱适量，加入适量生抽及盐，加入辣椒花椒碎，加入炒熟的辣椒酱及白芝麻，加入剁碎的咸菜末，加入适量的白糖，用生抽调成麻辣汁。
黄瓜切丝切条随意
一切就绪！开吃啦！