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梅子酱(7/8)
新鲜青梅洗干净。
拍破，捡出核。 拍破的梅子核很容易拿出来。
剩下净梅子1775克。
放盐巴180克腌制一晚上。
第二天早上用水把多余的盐分冲掉。
用粉粹机加少量水搅烂。
放进面包机中，调果酱档，加白糖1000克。 反复程序三次，把多余的水分收干。 熬制的时候注意，时间不能太长，有一次熬了四次，果酱的颜色暗淡，还有点苦味。
熬好的果酱味道像话梅糖，非常开胃！