紫甘蓝蛋饼 宝宝辅食食谱(3/11)
参考月龄：13个月以上 食材准备：紫甘蓝60g、鸡蛋2个、圣女果3个 烹饪时间：15分钟 难度分析：初级
紫甘蓝切丝，丝越细越好，比较容易熟。
圣女果洗净，切小薄片。
鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀。 如果是1岁以内宝宝吃，就不用加盐啦~
不粘锅烧热，刷一层油 。
倒入鸡蛋液。
蛋液没有定型的时候，就开始撒入紫甘蓝丝。 甘蓝丝越细越容易熟，它富含花青素，花青素是一类多酚类物质，在偏碱性的环境下会变成蓝色，所以制作紫甘蓝的时候，可能会发生变色，是没关系的。
摆上圣女果。 等蛋液基本成型后，就放入圣女果片，否则的话这样圣女果就不能粘在蛋饼中，很容易掉出来。
盖盖继续焖3分钟。 这个蛋饼没有翻面，上面的蛋液要靠焖熟，所以一定要用不粘锅来制作，并且随时看看有没有糊底，可以在焖的时候适量添加一点点清水。
熟透后，出锅。
晾凉食用。 蛋饼出锅后，切成小块儿，或者用模具压成可爱的形状，给宝宝吃就可以了。