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低热量贝果(4/18)
面粉、糖、盐、酵母、冷水搅打到面团光滑有延展性。
加入黄油，低速搅拌1-2分钟，换高速搅拌至面团有延展性，形成薄膜。
搓成圆团放入烤箱发酵，28摄氏度30分钟。
取出面团，切分成均匀的4个面团，搓成圆团放入烤箱发酵。（28摄氏度15分钟）
①轻拍面团，排出气体；
②、将背面翻转朝上；
③、1/3折叠；
④、再覆盖折叠；
⑤、再次对折；
⑥、使表面紧绷，并均匀搓成长条；
⑦、将一端轻轻拉伸展开；
⑧、包裹好连接口，光滑面朝上放在垫了烤纸的烤盘上。
放入烤箱发酵 31摄氏度30分钟。
将糖水煮沸，把发酵好的面团放入糖水煮一下。 ①、先煮正面；
②、再煮反面；
③、捞出放在烤盘上；
放入提前预热好的烤箱（上火210、下火190），烘烤20分钟左右。
美味的贝果成品