排骨焖饭的做法_菜谱

香菇提前泡发，然后切碎。豌豆洗净备用。我买的是冷冻的豌豆。

生姜切丝，大蒜拍碎。排骨用少许盐、糖、料酒、姜丝、大蒜、生抽、老抽拌匀，腌制6个小时以上。我是前一晚腌制的。

腌制后的排骨，用油煸炒一会。

然后倒入豌豆和香菇，一起煸炒一会。不需要煮熟。

米洗净，很平常煮饭一样的水量。

然后放入炒好的排骨等，加入一勺蚝油，适量糖、盐、生抽、鸡精，搅拌均匀。

水没过食材就可以了。

按下煲仔饭键，因为我想吃点有锅巴的饭。这款康佳的电饭煲就可以做。如果是普通电饭煲，按下煮饭键就可以了，怕不熟等好了后，再按一次煮饭键。

看看，特别好吃，米饭粒粒分明。

边缘和底部还有金黄的锅巴，很赞。

开吃。