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排骨焖饭(3/11)
香菇提前泡发,然后切碎。豌豆洗净备用。 我买的是冷冻的豌豆。
生姜切丝,大蒜拍碎。 排骨用少许盐、糖、料酒、姜丝、大蒜、生抽、老抽拌匀,腌制6个小时以上。 我是前一晚腌制的。
腌制后的排骨,用油煸炒一会。
然后倒入豌豆和香菇,一起煸炒一会。 不需要煮熟。
米洗净,很平常煮饭一样的水量。
然后放入炒好的排骨等,加入一勺蚝油,适量糖、盐、生抽、鸡精,搅拌均匀。
水没过食材就可以了。
按下煲仔饭键,因为我想吃点有锅巴的饭。 这款康佳的电饭煲就可以做。 如果是普通电饭煲,按下煮饭键就可以了,怕不熟等好了后,再按一次煮饭键。
看看,特别好吃,米饭粒粒分明。
边缘和底部还有金黄的锅巴,很赞。
开吃。