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清蒸鲍鱼(
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鲍鱼先让鱼贩帮忙处理好内脏,连壳带回来清洗干净,把表面黑色那些用刷子刷干净,切花备用
用盐!胡椒粉,白酒(料酒)腌制十分钟!
剁好的蒜蓉!热锅冷油下蒜蓉炒至微黄色,起锅倒些生抽下去搅拌均匀
把腌制好的鲍鱼肉放回鲍鱼壳中,码在碟子上,摆好,然后每个鲍鱼上都放上炒好的蒜蓉!开水上锅蒸5分钟,
五分钟后是这样
揭盖撒上葱花!再盖盖子半分钟,目的就是蒸软葱花,我不喜欢太生的
蒸好了!热油淋到每个鲍鱼上面!好了!可以开餐了!原汁原味!很鲜甜!