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抹茶千层(3/15)
食材准备
抹茶粉过筛备用
鸡蛋打散至提起打蛋器无蛋白黏连状态后筛入面粉，搅拌均匀至无颗粒
牛奶、糖+盐、黄油煮至黄油融化，且温度控制在40℃左右
将步骤3的牛奶少量多次倒入抹茶粉中，每次倒入都尽量搅拌均匀，直至顺滑无颗粒后全部倒入，搅拌均匀；
将上一步的抹茶牛奶分次加入步骤2中的鸡蛋面糊中，每次加入需搅拌均匀 ；
封上保鲜膜，静置1小时待面糊稳定 ；
奶油中加入细砂糖，打发至7-8成，冷藏备用
锅底抹油烧热 ；
提锅摊饼皮，每片饼皮面糊用量约1勺，可以根据个人锅的大小自行调整；
一张饼底抹上一层奶油再盖上一层饼底，如此反复至用完所有饼底；（当然这个可以根据个人喜好调整）
抹奶油
完成
筛少许抹茶粉装饰，放入冰箱冷藏1-2小时，即可切件品尝。n(*≧▽≦*)n
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