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凉拌烤麸(2/11)
干的烤麸放在水中浸泡两小时，再用流动的水冲洗挤压出里面的水，然后切成小块
胡萝卜切丝，黄瓜切丝，黑木耳泡发
锅里加入适量水。放入烤麸煮至水开，继续煮两分钟
煮好的烤麸捞出沥干水份放入冷水中洗干净，挤干水份备用
锅里热开水。放入木耳焯水，捞出备用
蒜拍碎，切成蒜泥放入碗中，锅里烧适量热油，浇在蒜泥上，会听到滋滋的响
然后往蒜泥汁中加入味极鲜、醋、白糖、香油、鸡精、小葱搅拌均匀
取一个大的容器。放入烤麸、黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳
把蒜泥汁浇在上面
最后加入适量辣椒油。加些花生碎，拌均匀就可以了
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