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手擀面条(2/4)
水里加盐搅拌均匀。倒进面粉中,一边倒一边搅拌。搅拌成雪花片状,然后揉成面团, 盖上保鲜膜,静止20分钟,取出,再次揉合。
在面上撒些薄面,将揉好的面团擀成圆饼状,再擀成面片,将面片卷在擀面杖上来回滚动,使面越来越薄。
将面片折叠,
切成细条,切好后将面条抖开摊开,再撒些薄面以防粘连,开水下锅,手擀面比较好熟,煮开即可。