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姜丝焖河蚬肉(2/8)
河蚬肉有加盐腌过，加入一下清水泡20分钟
河蚬肉洗净滤干水分，切好姜丝，葱段、蒜片备用
锅烧热加入适量油，倒入姜蒜、葱白一起爆香
加入河蚬肉一起翻炒片刻
倒入半碗料酒炒匀，盖上锅盖中火焖2分钟
加入适量的鸡精调味即可，河蚬肉本身有些咸，不用加盐
加入葱段出锅装盘即可
即是下酒小菜，也是配粥小菜