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汇田食集-燕窝蛋挞(3/3)
蛋挞滑嫩的口感，适宜搭配同样口感嫩滑的船盏，不适宜用三角盏哦。所以这次选择了船盏哦～
燕盏用纯净水泡发3-4小时，上锅隔水蒸25分钟
把炖好的燕窝过滤掉水，加在烤好的酥皮蛋挞上，100度略略烤10分钟即可