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中种北海道吐司(15/20)
将中种面团原料全部混合，揉光滑
放冰箱冷藏室发酵18—24小时
将发酵好的中种面团撕成小块，加入主面团所有原料
揉至出薄膜
发酵至1.5倍大
将面团排气，平均分成6份
将每个小面团擀开
左右两侧往中间折叠
擀平
卷起
摆入吐司盒
放入烤箱发酵，不带盖吐司发至8分满，带盖吐司发至9分满
放入预热好的烤箱，不带盖吐司放最下层上下火140度30分钟，带盖吐司放中下层上火150度下火145度30分钟
出炉立即脱模冷却
成品图
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