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补脑食材,怎么搭配才能发挥最大作用?(5/12)
准备食材
三文鱼切小块,放上柠檬片静置10分钟去腥。
西葫芦去囊切小块;土豆、胡萝卜切小块。
三文鱼放底层,胡萝卜在中间层,土豆和西葫芦放在最上层,在辅食机上蒸20分钟左右。
蒸至土豆一戳就烂。
把蒸好的食材放到研磨碗中碾压成泥,倒入中筋面粉,搅拌均匀。 PS:大家这一步注意下,这次的小饼因为加了很多土豆,所以没有加水(液体),做出来的口感属于软绵且较有固体型的,要是麻麻们想要小饼更软一些,可以加一个鸡蛋或水,鸡蛋需要注意过敏问题。
搅拌成这种状态就可以啦。
手心稍稍沾水,舀一勺土豆混合泥搓圆,然后压扁。
在锅内刷少量油,开小火。
煎至底部凝固。
煎的时候可以多次翻面,这样可以确保颜色均匀且熟透。
所用食材除了面粉外,多是提前蒸熟的,所以熟的比较快。要是不放心的话可以撕开看看,内里凝固就说明熟透了。