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蜂蜜无水蛋糕(2/17)
食材过称准备齐。
在打蛋器盆内加入细砂糖和蜂蜜。
加入鸡蛋，尽量挑大的。
准备个大盆，在盆内加入适量的热水，把盛有细砂糖、蜜蜂和鸡蛋的打蛋盆放入。
打发全蛋：低速打至细腻泡沫后，换高速快速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠。
当鸡蛋打至非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落，这个程度就表示打发好了。
将低筋面粉分两次筛入打发的蛋液中。
用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀，记得不要打圈搅拌，否则容易消泡，将第一次的面糊拌匀以后，再筛入第二次面粉。
在拌好的面糊里分两次加入玉米油，翻拌均匀。
这样蛋糕面糊完成了。
把蛋糕糊倒入纸杯中，约八分满。
在杯子蛋糕糊面上撒上些许黑芝麻或杏仁片。
入预热好的烤箱中层，上下火，180度20分钟。
烤完出炉放凉。
随手一杯，方便携带。
成品图。
成品图。