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茶树菇干锅鸡(7/17)
准备材料
鸡肉切块，茶树菇、芹菜切段，土豆切条，青椒切块，大葱切片，蒜切粒
鸡肉焯水，然后温水洗去表面浮沫
起油锅，放入姜片和葱
加少许糖，放入鸡块煸炒
倒入生抽老抽香醋和水混合的酱汁
大火炒至沸腾
炒到锅底没有什么酱汁时盛出
锅不用洗，加入油继续大火烧
放入蒜和土豆，炒香
放入茶树菇
放入芹菜
加入青椒
翻炒均匀
加入鸡块，翻炒均匀。
淋入20ml水（1勺），盖盖焖烧5分钟
锅底烧干即可出锅