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鱼腥草鱼头汤(1/8)
鱼腥草洗干净，掰小断；生姜洗干净，拍扁，切片；香菜洗干净，掰成两段；鱼头洗干净。将其分别装在碗里备用。
豆腐切小块，装碗里备用。
锅里注入适量清水，放入姜片和鱼头，烧开。水开后再煮2分钟。有浮沫产生，撇开浮沫倒掉。
加入料酒，拌匀，烧开。
放入鱼腥草，用锅铲轻轻推动拌匀，水烧开后再煮1分钟。
豆腐倒入锅里，用锅铲轻轻推动，再煮半分钟。
香菜放入锅里，加盐调味，轻轻推动拌匀，煮约半分钟即可出锅。
盛碗。