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婆婆丁馅麦穗饺子(4/11)
面粉加入适量的水和成面团盖上保鲜膜饧着
猪肉馅备好
姐自家种的蒲公英，非常鲜嫩，可随时采摘，摘洗干净
切碎，撒些盐面拌匀，静止5-10分钟，攥掉水分
葱姜切碎
调肉馅，有老汤最好（没有可加少量的水），肉馅加少许老汤、少许海鲜酱油、少许料酒、葱姜末、盐、五香粉、蘑菇粉沿一个方向搅拌均匀，炸熟的豆油浇在肉馅上拌匀
加入攥掉水分的蒲公英碎拌匀
包饺子
今天特意包了麦穗饺子，有种丰收的感觉
煮饺子
出锅。