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芋圆红豆冰(5/5)
紫薯、红薯削去皮蒸熟后用勺子压成泥状，分别加入木薯粉揉成不粘手的面团，揪成大小相等的小团搓成条状，用刀切成小段，如图
锅里水烧开后，放入切好的小面团，大火煮至全部浮起来后，再加入半碗冷水继续煮至再次水开了再煮两分钟就可以关火了
煮好的芋圆捞出放进事先准备好的凉开水里（冰水最好）
花生米炒熟掉花生衣备用，红豆用高压锅压熟备用，压红豆的时候可以加少许白糖
将芋圆从冰水中捞出加入红豆、花生米、椰汁、炼乳，一碗甜糯Q弹的芋圆红豆冰就做好啦，冷藏后会更好吃哦！