第一步将洗净的鸡脚和虾焯水，焯水的时间我们可以来配其他的材料。辅料:大葱，生姜，大蒜，花椒，豆瓣酱备用 冬瓜去皮切厚片，土豆去皮也一样切片，白豆干切三角形，

第二步将焯水好的鸡脚和虾放冷水中洗干净备用。锅中放油油温五成热放入葱姜蒜炸香再放入豆瓣酱炒出红油（炒红油一定要小火）加入开水，放盐，鸡精糖，调味！再放入之前准备好的冬瓜料大火烧开至土豆熟透捞出放在盆中

第三步将鸡脚明虾放入锅中盖上锅盖大火20分钟让虾和鸡脚入味后连汤一起放入盆中。另起油锅油温九成热将葱姜蒜沫，辣椒节，麻辣鲜撒在盆中淋上热油完成