棒棒糖三色卷(
4
/18)
空心菜摘好洗净
加入少许牛奶，用食物料理机搅碎
用筛网过滤掉细渣
加入面粉、糖一起搅拌均匀
搅拌好的面糊成浓稠酸奶状备用
鸡蛋分出蛋清和蛋黄，在蛋黄里加入5克白砂糖一起搅打均匀
蛋清里也加入5克白砂糖一起搅打均匀
蛋清打好比较多泡沫，可以用筛网过滤一下，这样煎出来比较细腻
锅用小火加热，刷上一点点油
倒入空心菜面糊，拿起锅摇一圈，让面饼摊圆，表面变色即可铲出
锅里刷上油，倒入蛋黄糊摊圆，用小火，煎至表面凝固即可
锅里刷上油，一样倒入蛋清摊圆，用小火煎至表面凝固即可
三色面饼放凉
先在油纸上依次摆上蛋白饼，蛋黄饼，空心菜饼，再放上一片切好的芝士
用油纸卷起，和蛋糕卷卷法一样，放入冰箱冷藏半小时定型
用面包刀切好插上签，用丝带装饰一下，一下高大上，主要是小朋友们拿着吃方便
特别可爱，别说小朋友喜欢，我都爱上了
成品图
