苦瓜切片，胡萝卜切丁，鸡蛋打入胡萝卜中加两汤匙牛奶，一汤匙面粉，这些都是前一天晚上做好放冰箱备用。开始做早餐时，将锅涂油放入苦瓜片，倒入和切口平口的蛋液。煎至鸡蛋底部凝固翻面继续煎制，直到两面均凝固。

将剩余蛋液倒入锅内继续煎制，凝固后翻面。

苦瓜和蛋饼取出装盘，放入提前腌制好的鱼饼，(倒入黑椒酱提前腌制一夜，或者提前腌制十分钟，为了更入味准备晚饭的时候顺便把早餐食材备好了)煎制2分钟翻面，再煎制2分钟，出锅撒少许黑胡椒粉，装盘。

用剩的牛奶加入燕麦片。ok,开吃！