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秘制酸笋鸭爪(14/14)
洗净酸笋
浸泡10分钟
洗净鸭爪备用
蒜切片
热锅冷油放入蒜片炒香，放一个八角，少许花椒，辣椒，一起炒香
放白糖炒糖色，炒到糖化开微黄冒小气泡
放鸭爪翻炒
放酸笋
翻炒均匀
加入末过鸭爪的水
小火闷
中间开锅翻炒，加入少许盐，生抽，老抽，少许白醋，一小杯椰汁，（没有椰汁可以不放）
收干汤汁
装盘