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黑芝麻粉--纯手工炒制(4/10)
黑芝麻洗净，放入容器晒干。
放入锅内翻炒，中火。
开始翻炒时会有很多水汽
等到水汽变少时转小火，不停的翻炒，翻炒的手感会觉得越来越轻，因为芝麻的水分在一点点被炒干。
大概20分钟的样子，芝麻的香气出来，锅里的“噼啪”声连续不断，取几粒芝麻，用大拇指和食指搓捻，芝麻很容易碎就表示熟了。
离火，还是要翻炒，至锅稍冷却后停止。要不然不翻炒的话锅的余热会使芝麻焦了出现糊味。
芝麻完全冷却后，分次放入料理机内粉碎
放入干燥密封容器内
放入白糖，搅拌均匀。放了糖的芝麻粉可以放很久也不会坏。
满屋子的芝麻香味