芒果西米露的做法_菜谱

大火把水烧开，然后倒入西米（一定要烧开的水才能倒入西米，要不然西米不会粒粒分明，会糊成一块），然后火关小一点煮七八分钟左右（这时西米只有外面一圈变透明，中间还是白色的未熟），关火盖上盖子。

盖上焖七八分钟，是为了让西米熟透，翻开看到西米粒粒都基本变透明了，就代表熟了。

在等西米熟的时候，把白糖融化，制成少量糖水备用。

芒果切成小块备用。

把西米过滤出来，拿出之前预备好的凉开水冲凉，再倒入椰子汁和糖水，搅拌均匀，倒入切成小块的芒果。芒果西米露就做好了。