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红糖胡萝卜八寸戚风蛋糕(8/20)
全部材料
把牛奶、红糖、玉米油加入蛋黄中搅拌
搅拌均匀的蛋黄糊。
筛入低粉
搅拌均匀
加入胡萝卜渣搅拌均匀
蛋白中加入几滴白醋和一克盐。加入盐是为了打发的蛋白更稳定。
打发蛋白，白砂糖分两次加入。一次加糖。
二次加糖
已打发的蛋白
取少部分打发蛋白加入蛋黄糊中翻拌
把蛋黄糊加入打发的蛋白中翻拌，同时预热烤箱，上火135度，下火125度。
翻拌速度要快，动作要轻。
翻拌均匀倒入模具中，震两下。入烤箱中下层，时间40分种。
烤了20分钟
烤了30分种加盖锡纸
40分钟时候蛋糕的香味儿就出来了，取出震两次，倒扣凉凉。
脱模成品
成品
成品