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里面根本没有鸡的鸡刨豆腐，你吃过没？(1/11)
老豆腐用勺背压碎，大概小手指头肚那么大就可以，如果水分很多记得倒掉。
小香葱洗净，葱白和葱叶分别切碎，姜切末，鸡蛋打散。
平底锅烧热，放少许油，倒入葱白末和姜末翻炒出香味。
倒入豆腐翻炒3分钟左右，水分基本炒干，豆腐的香味也出来了（嫩豆腐、内酯豆腐水分太多不适合）。
把打散的鸡蛋转圈倒在豆腐上，快速翻炒到鸡蛋液凝固，如果结块的话用铲子拨散。
放入少许盐和鸡精调味，倒入葱花再翻动几下，出锅。
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成品图
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