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蔓越莓曲奇饼干(8/12)
准备好材料，来个大合照。
黄油隔热水软化。
买回来的蔓越莓干比较大颗，自己动手把它切小粒，这样切片的时候会比较整齐好看，不会到处掉渣。
黄油软化至用刮刀可以轻易戳动，搅拌。
白砂糖加入黄油中用刮刀搅拌均匀，直到看不到白砂糖，不要过度搅拌，鸡蛋分三次加入到黄油中，用打蛋器打匀。（记住要分3次加入蛋液，否则容易油水分离）
倒入切碎的蔓越莓干。
低筋面粉过筛加入黄油中，用刮刀搅拌均匀。
直至看不见干粉，成团。
卷成条用模具定型放冰箱里冷冻30分钟。
要烤的时候再从冰箱取出切片，一定要切均匀，避免薄的烤过火烤焦，厚的又不够火候。
上烤箱，170度中层，烤15～20分钟。
完工！晾凉打包送人。