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杂鱼锅贴(6/13)
挑选杂鱼几条，当然小鲫鱼会更香，并准备好其他食材
小鱼去掉内脏清洗后，加点生抽腌渍10分钟
切好蒜、姜、辣椒
和好面团，盖上湿布醒一会儿
小鱼裹上面粉，半途又加了几条鲫鱼
热锅注入油，烧至7分热放入小鱼煎至两面金黄
另起一锅，注入油，倒入姜蒜、辣椒，炸出香味即可
下入煎好的小鱼，注入一勺生抽一勺老抽
加入适量的凉水和盐，小火慢熬
在熬鱼的过程中，手上沾点水，将面团分成小剂子捏成饼子贴在锅边四周
小火熬煮至汤汁浓稠，饼底翘起一点
撒入香菜和葱花，再熬半分钟
美味出锅啦，鱼香四溢，有没有被馋到？