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自制胡萝卜鱼丸(6/7)
我买的是这种红鱼鱼柳，没有刺，比较方便。
把鱼肉切块，加入黄酒，胡椒粉，盐，蛋清和胡萝卜渣放入破壁机，打成鱼蓉。
取出加入淀粉，用筷子开始同方向搅拌。
一直搅拌到粘稠，而且有筋道的感觉就行了。
戴一次性手套，用手捏成一个球。
中小火烧水，一个个下锅，直到鱼丸浮起。
然后，想怎么吃就怎么吃吧！我是留着煮鱼丸的原汤，加些蔬菜和菇类，好鲜！