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凉拌秋葵(3/13)
准备好所需的食材: 新鲜的嫩秋葵200克,红尖椒2个,蒜瓣1个!(秋葵是我家菜园里长得,采摘的有点儿晚,有的都有点儿老了,我就把老的部分去掉了!如果买的是嫩嫩的秋葵就不用去掉,免得营养流失!)
水烧开,加入一勺盐和几滴油,把秋葵放进去焯水4分钟左右!(焯水时加点盐和几滴油可以使秋葵的颜色更加的碧绿!)
焯好水的秋葵过几遍凉水,让秋葵的温度可以快速的冷却下来!也可以放在冰水里降温!
蒜瓣剥皮剁碎,红尖椒洗净切成小圈备用!
取一个小碗,加入蒜蓉,红尖椒圈,生抽,味极鲜酱油,蚝油,糖,香油,香醋,辣椒油,盐,鸡精搅拌均匀调成料汁儿!
把冷却好的秋葵捞出来沥干水分,按照自己的喜好,切好,摆盘!
把调好的料汁儿浇在秋葵上即可!
做好的凉拌秋葵,酸辣爽口,非常的开胃,用来下酒佐餐都很赞哦!
成品图
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